Helt elendig eller forrygende
Hvad synes patienter og ansatte om maden på hospitalerne. Det spørgsmål formulerede vi i nummer 04 08 i et spørgeskema.
I alt fik vi 149 besvarelser, og det samlede resultat kan du se af illustrationen her.
Men vi fik også en række kommentarer, som vi her gengiver her så godt vi kan:
Kommentarer fra patienter:
Regionshospitalet Herning:
"Maden er veltillavet, ikke for krydret og varm ved servering."
"Maden er indbydende anrettet."
"Sød og venlig servering."
"Lyse og venlige lokaler."
"Jeg har været meget positivt overrasket over maden."
"For dårlige stole. For hårde at sidde på, når man lige har født."
"Maden har en okay smag."
"Maden ser rigtig lækker ud."
"Det er en god måde, maden bliver serveret på."
"Der er rigtig gode omgivelser her."
"Det har i det hele taget været godt!"
"Meget varieret. Mange økologiske drikkevarer."
"Flot menukort. Meget overskueligt."
"Maden er for krydret efter min smag, og det skyldes nok mit store medicinforbrug."
"Veltillavet. Mange valg."
"Retterne er pænt anrettet og pyntet."
"Uoverskueligt med så mange retter."
"Spiste på stuen, enten ved bord eller seng." (Har givet 2 til omgivelserne)
"God mad og et afbræk i sygehusrutinen."
"Dog er salaterne ikke indbydende."
"Det er rigtig lækkert." (Pårørende)
Regionshospitalet Randers:
"Diabetes mad." (Har givet 4 til madens smag)
"Delikat." (Om madens udseende)
"Pænt anrettet."
"Hyggelige omgivelser."
"Sødt personale. Dejlig mad. Pænt og rent. Ingen rod. Ro. God spiseoplevelse."
"Maden er overraskende god og virker frisklavet og sund."
Regionshospitalet Silkeborg:
"Rigtig god." (Om madens smag)
"Rigtig god." (Om udseendet)
"Meget indbydende." (Om serveringen / anretningen)
"Kan ikke være bedre." (Om omgivelserne)
"Rigtig god." (Om den samlede oplevelse)
"Maden så lækker ud, men det er lidt svært at bedømme den, når man har kvalme."
"Lyst, venligt rum. Lidt snævert plads."
Århus Universitetshospital, Skejby:
"Vi har været her i lang tid, og synes, det smager ens det hele." (Mor til patient)
"Det bærer for meget præg af storkøkken. Der er for mange dage med ris og schnitzler. (Kalkun, kylling, svine)" (Mor til patient)
"Vegetarretterne er for det meste gode."(Mor til patient)
"Der er ikke meget forskel på fisk eller fugl."
Lidt rodet. Virker ikke tillokkende." (Om madens udseende)
"Kan gøres mere spændende." (Om serveringen)
"Kan nok ikke være meget anderledes." (Om omgivelserne)
"Træls. Ingen smagsoplevelse."
"Måske på grund af at kemo kan ændre smagsløgene." (Har givet 2 til madens smag)
"Smagen svinger mellem tilfredsstillende og dårligere."
"Karakteren 3 for ca. halvdelen af maden. Ellers 2. Her er der er karakterløst præg over maden. Vegetarretterne er dog altid gode."
"Det er rimelig praktisk anrettet og det fungerer godt."
"Spiser på værelset og der har vi rigtig gode forhold."
"Meget varieret." (Om madens smag)
"Maden er generelt voldsomt fed. Det er vigtigt for patienternes restituering. På en hjerteafdeling er der en uheldig signalværdi i masser af fløde mm. På hvidovre har de en ordning, hvor man kan vælge..."
Århus Universitetshospital, Århus Sygehus:
"Mums. Lun leverpostej."
"Er meget småtspisende. Har sonde og får ønskekost. (Svamp i munden)"
"At spise i sengen er ikke fair overfor nogen mad."
"Især glad for udvalget." (Til spørgsmålet om den samlede vurdering)
"Mangler brun sovs, bøf, medister, flæskesteg osv."
"Om på de bedre restauranter."
"Dejlige supper og saucer. Sprødkogte grøntsager."
"Altid grønt til frokost og aften."
"Nydeligt i "afdelingen" på tallerkenen."
"Spiser på stuen."
"Samlet 5. Der er stor variation og mange små, gode smagsoplevelser."
"Kun fået morgenmad."
"Den er fantastisk." (Om madens udseende)
"6-mands-stue. Dårlig udluftning." (Om omgivelserne)
"Sovsen i går, 21/10, skal have 4. Grøntsagerne er for udkogte."
"Bad om lille portion, og fik det."
"Kan ikke komme ud af sengen." (Har givet 3 til omgivelserne)
"God varieret mad."
Kommentarer fra ansatte:
Regionshospitalet Herning:
"Det er alt for ensartet. Altid samme salatudvalg og næsten altid det samme indenfor sandwich."
"Der er bare ikke mad nok. vi kan jo ikke alle spise kl. 12.00. Når man kommer kl. 12.45 er alt væk. Det er yderst utilfredsstillende og meget dårlig service til medarbejderne. Jeg er absolut ikke den eneste, der har den mening."
"Tager maden med på afdelingen."
"Skyldes udelukkende afbrydelser under spisningen." (Har givet 2 til omgivelserne)
"Alt for dyr i forhold til mængden og kvaliteten."
"Jeg kan undre mig over, at så stor en arbejdsplads ikke kan tilbyde en bedre madservice. (Også om aftenen + weekend)."
"Jeg er som sagt ansat. Men som patient synes jeg, det må være meget ensformig morgenmad. Der kunne f.eks. være frisk frugt skrået i stykker, scrampled æg osv."
Regionshospitalet Holstebro:
"Det hele smager ens. Bruger frygtelig meget ost."
"I må gerne skære ned på forbruget af peberfrugter i blandt andet oksekødet og salatbaren. (Jeres egne blandinger). Meget gerne en skål med ganske almindelig pasta i salatbaren (uden olie eller andet iblandet) + skål med citroner."
"Alt i alt OK. Men der kunne godt være fokus på sundere mad. Og så er det blevet ret dyrt på det sidste."
"Maden er meget salt."
"Ønske om f.eks. en skive skinke man kan tage til salat. Flere ikke-blandede salater."
"Meget velsmagende mad."
"Priserne er mærkelig fordelt. Salat efter vægt er misvisende. Det bliver alt for dyrt. 25 kr. for et måltid mad må være OK."
Regionshospitalet Randers:
"Man tænker på hygiejnen og evt. smittespredning, når alle betjener sig ved samme fad."
"God kombination af farver."
"Meget forskelligt og varierende. Smagfuldt. Rimelig pris. Vil anbefale Randers som Michelin-kantine."
"Lyset er svagt." (Om omgivelserne)
"Visse dage er der for lidt kød."
"Nogle dage er der et meget begrænset udvalg af retter."
"I forhold til andre arbejdspladser er dette virkelig i luksussen."
"Alt smager ens (salat)."
"Det smager rigtig godt."
"Fint." (Om madens udseende)
"Helt OK." (Om serveringen / anretningen)
"Kantinen kunne godt shines lidt op."
"Maden er i top. Dog kunne kantinen godt trænge til lidt ommøblering."
Århus Universitetshospital, Århus Sygehus:
"Savner nogle sunde alternativer"
"Jeg kan godt lide, at der er flere krydderier i maden. Udvalget af salatblandinger kan være bedre"
"Jeg ønsker ikke anretninger. Vil hellere selv tage, så portionen bliver efter ønske. Halvlun mad kan være dårligt."
"Det er godt med opdeling i sektioner. Minus rygning over det hele"
"Udstillinger med kunst. Minus salt og peber på bordene"
"Jeg spiser kun hovedret. Prisen er OK!"
"Det ser uoverskueligt ud nogle gange" (Om madens udseende)
"Det er for "trist"" (Om omgivelserne)
"Det er for dyrt i forhold til mængden af maden"
"Er nogen gang i tvivl om, hvad det er" (Om serveringen / anretningen)
"Der mangler spørgsmål om, hvad vi synes om prisen på maden. Den er for dyr"
"God varieret mad."
"Betjeningen: Fem huer med pil op."
"Kantinen er blevet bedre, men udvalget er begrænset (for få retter) og for ensformigt (Det samme udvalg)"
"Der er flere, der spiser salatbar m.v. på nærliggende lokaliteter p.g.a. madens kvalitet. ER bedret på det sidste, men har været elendig de sidste 25-30 år."
"Salatbar elendig. Smagen af maden er dårlig. De kan bare ikke lave mad."
"Jeg kunne tænke mig et større udvalg af smørrebrød. Evt. pålæg man selv kan vælge imellem."
"Der mangler ofte kartofler kl. 12.15. Vi får alt for meget kalkun. Kan vi ikke få andre slags ris: Brune eller jasmin?"
