Foto af cheføkonoma Mona Carøe er taget i forbindelse med podcastoptagelser i køkkenet på Regionshospitalet Randers

   

Klik på foto for at lytte til podcast. Billedet af cheføkonoma Mona Carøe er taget i forbindelse med podcastoptagelser i køkkenet på Regionshospitalet Randers.  Foto: Lene Christensen, Region Midtjylland  

Mere økologi, mere lokale råvarer, mindre madspild og mindre affald. Køkkenet på Regionshospitalet Randers er kendt for økologi. Men det er gået fra økologi til også at handle om madspil, plastikreduktion og mindre kød i retterne. Og hvordan sikrer man midt i det, at patienter får den helt rigtige næring? Kom med på besøg i hospitalskøkkenet i Randers.

Medvirkende: Mona Carøe, cheføkonoma, Regionshospitalet Randers. Vært: Lene Christensen.